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享瘦饮食好酱料(黄芥末酱篇)

2019-06-18 03:35
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常与热狗堡搭配的「黄芥末酱」,可别因为容易联想到高热量速食,而误会它了,黄芥末酱其实算是低热量的好酱料喔!

只要挑选成分天然、品质优良的产品,适量添加于料理中,能够让味道层次更丰富。


黄芥末酱

黄芥末酱是由乾燥的「黄芥末籽」磨成粉末,加入醋、盐巴、水及香辛料等製作而成,其特殊的辛辣香气受到许多人的喜爱。

然而,市面上的黄芥末酱,多半会添加化学香料来增加卖相;而且天然黄芥末酱一大匙约仅有 10 kcal,市售的一大匙却达50 kcal,而且热量来源又常常没有清楚标示...>"<

成分中含有「香精」、「香料」等不明人工合成物,或者是颜色过于鲜艳、可能使用色素来调色者,最好可以避开,毕竟这些成分多吃无益啰!

如果找不到理想的产品,不妨自己动手做做看。只要将黄芥末粉加水和成糊状、密封蒸熟,再加入醋、盐巴等调味料即完成。

不管是拌入义大利麵或是搭配沙拉、麵包,都是美味又低卡的组合,若和番茄酱拌在一起,又是另一种绝妙滋味唷!^^


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